Per la prima volta in trent’anni, dalla cantina di Costa Archi non uscirà il vino
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Tra la Val d’Elsa e le colline di San Gimignano, l’Azienda Agricola Cesani produce dal 1949 la Vernaccia di San Gimignano biologica. Tre generazioni di famiglia, terreni pliocenici ricchi di fossili marini ed etichette che raccontano il territorio — come Sanice, anagramma di Cesani, e Clamys, dal nome delle conchiglie fossili nei vigneti.
Sto svuotando cantina per fare posto ai nuovi acquisti, e oggi ho stappato la seconda
Diana Madeline 2020 di Cullen Wines: la storia del clone Houghton, il materiale genetico che ha reso celebre il Cabernet Sauvignon di Margaret River.
Jurançon, ai piedi dei Pirenei: due vicini di vigna sulla Chapelle de Rousse, un secco e un dolce, per capire perché avere entrambi gli stili è una risorsa, non solo una curiosità.
Majolini Franciacorta Vintage 2020: dalla cantina di Ome, scavata nella roccia, un millesimato biologico con 36 mesi sui lieviti.