Tra la Val d’Elsa e le colline di San Gimignano, l’Azienda Agricola Cesani produce dal 1949 la Vernaccia di San Gimignano biologica. Tre generazioni di famiglia, terreni pliocenici ricchi di fossili marini ed etichette che raccontano il territorio — come Sanice, anagramma di Cesani, e Clamys, dal nome delle conchiglie fossili nei vigneti.
