Il Dolcetto di Palladino che goduria
Dolcetto o scherzetto? Ma che domande, mica siamo yankees! Ovviamente Dolcetto, specie se è quello prodotto dalla cantina Palladino. Spero di non essere l’unico che dalle Langhe torna a casa, oltre che con bottiglie di Nebbioli e Baroli, anche con una bella scorta di Dolcetto. Lo spero vivamente perchè il Dolcetto di Palladino, (vigna di meno di mezzo ettaro a Verduno) oltre a essere buono è anche economico. Il Dolcetto d’Alba è un vino semplice, dal colore rosso vivo spesso intriso di riflessi violacei e con bei profumi sovente “vinosi” e fruttati. E’ di gusto delicato, appena ammandorlato e garbatamente tannico. Una bottiglia in due, bevuta a 16° con un piatto di Eliche con carciofi tagliati a Julienne e salsiccia, et voilà.
Cantina Palladino Piazza Cappellano,9
Serralunga d’Alba Dolcetto d’Alba
