Haut-Bailly, un Bordeaux carnoso e sensuale
Acquista En Primeur e paghi meno, regola aurea per chi vuole avvicinarsi ai vini di Bordeaux e l’anagrafe gli consente di attendere qualche annetto prima di aprirli. Come ogni volta, stappando un Bordeaux rimango stupefatto dalla loro capacità di farsi riconoscere. Chateau Haut-Bally 2014 (un neonato) appartiene ai Cru Classé de Graves, più precisamente alla Aoc Pessac-Leognan, la medesima del prestigioso Haut-Brion. E’ una piccola proprietà estesa su 30 ettari la cui produzione si attesta sulle 100.000 bottiglie. Haut-Bally nasce sui suoli tipici delle Graves, composti da ghiaia, sabbia e argille. E’ un rosso dal frutto carnoso e dai tannini morbidi, voluttuoso e sensuale. Oltre che accompagnare un Arrosto di Agnello, si presta bene per aiutare a superare il castigo dell’isolamento sociale. Cabernet Sauvignon al 66% e il rimanente Merlot. Nel 2015 lo pagai 51 euro, oggi lo trovate sugli 80 euro (Millesima e Drinks & Co.)
n.b. articolo già apparso su winesurf.it
