IL VOLTO BIANCO DELLA RIOJA
Celebrata per i suoi rossi, la Rioja produce anche qualche bianco interessante e di prezzo assolutamente ragionevole, come questo della storica Bodega Muga
La cantina Muga si erge nel famoso distretto della stazione ferroviaria di Haro, circondato da alcune delle più antiche cantine della Rioja. Nonostante abbia meno di 100 anni, la forza del suo marchio e il suo posizionamento sul mercato, con una presenza in oltre 70 paesi, lo collocano tra l’élite della denominazione. Ha circa 300 ettari vitati e produce circa 1,5 milioni di bottiglie di vini di altissima qualità ogni anno ma resta un’azienda vinicola a conduzione familiare.
Essere un’azienda familiare al 100% ha permesso alla proprietà di prendere decisioni a lungo termine e fare investimenti significativi in vecchi vigneti. Diverse generazioni della famiglia si sono stabilite nella valle dei fiumi Tirón e Oja. Il loro bisnonno lavorava come cantiniere per La Rioja Alta, S.A. e il nonno Isaac incontrò lì la sua futura moglie, Aurora Caño. La coppia fondò la propria azienda vinicola nel 1932 nelle cantine sotterranee nella strada principale di Haro. Secondo quanto riferito, Aurora era una grande degustatrice di vino ed era in grado di identificare diversi appezzamenti di terreno e ricondurli ai villaggi. Nel 1970 la famiglia si trasferì nella sede attuale.
L’intero processo di vinificazione in rosso, dalla fermentazione alcolica alla malolattica, fino all’invecchiamento, avviene in rovere. Particolarmente nota è la quantità, la varietà e la diversità dimensionale dei contenitori di vinificazione e invecchiamento, comprese le botti di rovere da 16.000 litri. Ciò è in parte spiegato dal fatto che Muga è una delle poche cantine in Rioja (e in Spagna) ad avere una propria bottaia. Produce circa 2.000 botti all’anno, la maggior parte delle quali sono fatte di rovere francese. La cantina impiega uno degli ultimi bottai rimasto in Spagna, Jesús Azcárate, che è stato con l’azienda per oltre 40 anni. Muga ha uno stock di circa 10.000 barili. Per i suoi Cava, bianchi e i rosati, Muga acquista uve anche dalla valle dell’Alto Najerilla, una zona fresca della Rioja con un’alta presenza di piantagioni di Viura e Garnacha. Il bianco della casa è un Viura fermentato in botte con un po’ ‘di Malvasia e Garnacha Blanca. Il bianco di punta è il Flor de Muga fermentato in legno e poi affina sulle fecce fini per qualche mese. I rossi sono i vini di punta di Muga; il Crianza invecchiato per 24 mesi in rovere, è l’unico vino rosso che viene rilasciato ogni annata. Un gradino più in alto in termini di selezione delle uve e destinate ad essere invecchiate, è Selección Especial. Proviene da vigneti coltivati su terrazzamenti terziari argillo-calcarei situati tra i 430 e i 450 metri sul livello del mare. Torre Muga, il primo vino rosso moderno della casa lanciato nell’annata 1991, proviene da vigneti ad altitudini più elevate (da 500 a 550 metri) sulle pendici dei monti Obarenes e nelle vicinanze di Villalba de Rioja. L’obiettivo è quello di coniugare freschezza e buona maturazione. L’altro rosso moderno della casa si chiama Aro, ed è molto costoso. Blend di Tempranillo con il 20% di Graciano proveniente da viti di età superiore ai 60 anni, è particolarmente concentrato e venduto in quantità molto limitate. Il classico della casa è Prado Enea Gran Reserva. Proviene dai vigneti a più alta altitudine (circa 600 metri) situati ai confini della coltivazione nella parte più occidentale della Rioja, una zona con una notevole presenza di argilla nel terreno. Per inciso, “muga” significa “confine” in basco. Prado Enea viene rilasciato quando ha almeno sette anni. Normalmente, viene assemblato in modo piramidale, iniziando con un blend limitato in primavera dopo la fermentazione malolattica, per poi aggiungere gradualmente altri appezzamenti fino a realizzare l’assemblaggio finale. Le varietà rosse secondarie della regione (Garnacha, Mazuelo e Graciano) svolgono un ruolo importante nei rossi Muga e di solito rappresentano circa il 30% della miscela.
FLOR DE MUGA 2020
Un bianco di buona complessità aromatica. Scimmiotta un pò la Borgogna senza però averne la stoffa ma, per fortuna, nemmeno i prezzi stellari.
