IL VERMENTINO DI GALLURA SUPERIORE KARAGNANJ
“E dal fiume tu rubi le pietre più bianche…”
Mi torna in mente il ritornello di questa canzone “Due ragazzi nel sole” cantata dai Collage, un simpatico gruppo di artisti sardi, mentre decido di aprire una bottiglia di Vermentino di Gallura Superiore Karagnanj di Tondini. Il Vermentino di Gallura è un vino DOCG (l’unica della Sardegna ottenuta nel 1996) e viene prodotto nella punta nord-est dell’isola, in un territorio di argilla sabbiosa su una base di granito. I vigneti dell’alta Gallura, crescono su terreni magri, grossolani e di chiara origine granitica, motivo per cui i Vermentino di Gallura sono così diversi dagli altri, ad esempio dai Vermentino di Sardegna doc, che non prendono dal terreno queste caratteristiche e questi sapori così particolari.
La sede di Antonio Tondini è nel cuore della campagna di Calangianus, a occhio il comune più vitato di tutta la denominazione. Antonio ha studiato viticoltura ed enologia a Torino e appena tornato a casa, dalla vendemmia 2004, ha deciso di imbottigliare parte della produzione viticola di famiglia, un tempo completamente destinata alla Cantina sociale di Gallura. Il Vermentino di Gallura Superiore Karagnanj stacca la diretta concorrenza in virtù di uno stile caldo, mediterraneo, potente e allo stesso tempo sfumato e profondo.
Il profumo di pietra bianca calda, come quello di due pietre bianche prelevate dal letto di un fiume e strofinate tra di loro, lo trovi pari pari in questo tipico ed elegante Vermentino, bianco nei riflessi che guizzano verso il giallo paglierino, e bianco nei profumi, di pietre calde, di fiori di biancospino e di frutta fresca a polpa bianca. Al palato è piuttosto cicciottello, ma risulta oltremodo sapido e dotato di persistenza monumentale con il tipico retrogusto amarognolo.
Lo trovate su callmewine a circa 16 euro.
Azienda Tondini
Loc. San Leonardo – Calangianus (OT) tel. 079 661359
