ARIZCUREN: QUANDO UN ARCHITETTO PRODUCE VINI
Javier Arizcuren vive nella sua città natale, un villaggio con una lunga tradizione vinicola situato nella valle di Cidacos, a 40 minuti di auto da Logroño. Nel 2011 ha rilevato 16 ettari di vigneti appartenuti alla sua famiglia e ha iniziato a misurarsi con il potenziale e le caratteristiche uniche di questa zona fatta di appezzamenti situati sulle pendici del Monte Yerga. Solo le uve migliori vengono imbottigliate con l’etichetta Arizcuren. La maggior parte di esse provengono da viti tradizionali allevate ad alberello, di età compresa tra 30 e 120 anni e coltivate biologicamente. Ad un certo punto inizia il restauro della vecchia cantina di famiglia nel tradizionale quartiere delle bodegas, ma dal 2016 produce i suoi vini nel cuore di Logroño, in una piccola cantina adiacente al suo studio di architettura. I suoi 140 m2 sono stati misurati nei minimi dettagli; gran parte dell’attrezzatura (diraspatore, etichettatrice…) è piccola e spesso impilabile; e c’è anche spazio per un accogliente wine bar per accogliere i visitatori.
Non solo assomiglia alle cantine urbane ora di moda a Londra, Sydney o New York, ma è un ricordo delle oltre quattro dozzine di bodegas che esistevano a Logroño nel 1680. A quel tempo, il vino veniva prodotto nelle cantine sotterranee e l’atrio della casa era utilizzato come negozio e taverna. Le prime uscite di Arizcuren includono due rossi in edizione limitata: un Garnacha (Sologarnacha) e in particolare un Mazuelo (Solomazuelo) che si è distinto per il suo carattere vibrante e selvaggio quando è uscito. Una nuova versione di ciascuno di questi vini, invecchiata in anfore di argilla, è stata aggiunta da poco. La gamma inizia con Monte Gatún; con questo rosso Arizcuren ha cercato di ottenere il meglio dal Tempranillo – 14 dei suoi 20 ettari sono piantati con questa varietà a maturazione precoce che brilla in Rioja Alta e Alavesa ma fatica nel clima più caldo della Rioja Oriental.
Circa il 70% di Tempranillo viene raccolto precocemente e con una macerazione minima e successivamente miscelato con Mazuelo (20%) e Garnacha (10%). L’idea è quella di utilizzare il Tempranillo come scheletro per far interagire le altre due varietà, ottenendo un rosso più piccante e speziato. La gamma di vini premium monovitigno si è ampliata con un paio di rossi Garnacha provenienti da vigneti molto speciali e prodotti in quantità non superiori a 1.000 bottiglie. Uno è Valdetrillo, da un terreno esposto a nord con terreni sabbiosi a 762 metri di altitudine. Con una superficie di poco meno di 1,5 ettari, metà delle viti sono state sradicate per consentire l’accesso al trattore. Un secondo è El Barranco del Prado proveniente da un vigneto pre-fillossera a 750 metri di altitudine dove alcune varietà minoritarie come Calagraño e Tinto Velasco sono piantate accanto a Garnacha. La sua ultima uscita è Apuntes de Arizcuren, una collezione di vini sperimentali in cui questo architetto e vigneron scatena la sua creatività. Il suo primo vino è un bianco Viura invecchiato in botti di acacia. Come architetto, Arizcuren è artefice di importanti progetti vinicoli come Bodegas Regalía a Ollauri, Finca Los Arandinos a Entrena o il restauro delle cantine storiche del Conde de los Andes a Ollauri.
